1996_mula September_Edisi 052_santap:
Kopi…

Tahu/Tidak?

• Tahun 900 masehi, kopi baru dikenal sebagai makanan, obat, dan campuran untuk membuat anggur (minuman)
• Ternyata, para biarawanlah yang memulai kebiasaan “memakan” (bijinya) agar mereka tetap terjaga ketika melakukan doa sepanjang malam. Mereka mengetahui khasiat biji kopi tersebut setelah melakukan observasi terhadap domba yang juga memakan biji kopi.
• Tahun 1300, barulah kopi dikenal sebagai minuman
• Awal abad 16, gula mulai dipakai sebagi tambahan, sedangkan susu baru mulai ditambahkan pada akhir abad 16. Di Scandinavia dan Amerika, telur biasa digunakan untuk mengurangi rasa pahit kopi.
• Coffe house pernah menjadi tempat terlarang. Pada abad 16, di Inggris coffe house menjadi tempat favorit untuk melakukan diskusi kesusasteraan dan diskusi politik. King Charles II kemudian menyebut tempat ini sebagai “rumah penghasutan”
• Walaupun ada lebih dari 60 jenis tanaman kopi, hanya ada 2 yang paling populer, kopi robusta dan Arabica. Rabica memasok sebagian besar kopi di dunia. Sedangkan robusta, disukai karena ketahanannya terhadap penyakit dan kemudahannya untuk dibuat kopi instant.
• Pada tahun 1950 dan 1960 coffe house menjadi favorit bagi kaum Hippies untuk melakukan diskusi ksusasteraan dan diskusi politik.
• Kopi instan diperkenalkan pertama kali di Amerika pada tahun 1900-an dan dipakai oleh tentara Amerika pada Perang Dunia II.

Nikmatnya kopi ala Bandung
Tahukah Anda Di Bandung ada istilah SURUPUT MANYUN”? Istilah itu muncul untuk mengambarkan kenikmatan kopi susu di Pasar Baru pada jaman Belanda. Kopi susu tersebut biasa disantap malam hari bersama ketan bakar yang di dalamnya berisi sambal oncom, irisan petai dan dendeng. Kenikmatan itu menjadi lebih terasa dengan iringan musik yang membuat suasana Pasar Baru seperti pasar malam.